Cold Brew
El método de infusión Cold Brew se elabora sumergiendo totalmente el café en agua fría durante varias horas (normalmente entre 12 y 24 horas), esto hace que el café en frío tenga notas menos ácidas y un sabor más dulce, perfecto para el verano.
El método de infusión en frío o Cold Brew está en auge, ya que es un método muy versátil y sencillo de elaborar en casa.
El sabor más dulce que produce esta infusión lenta del café es perfecto para tus bebidas refrescantes en verano. Puedes tomarlo solo con hielo o como base para frappes, cócteles o batidos.
¡Ojo!, no confundir el Cold brew con café frío, el primero tiene una elaboración lenta por inmersión, no es el café enfriado en hielo rápidamente.